La gobernadora de Aguascalientes, Tere Jiménez, anunció una alianza estratégica con Uruguay que permitirá a los productores locales de queso, pan y conservas participar en un programa binacional. Esta iniciativa busca el fortalecimiento de empresas del estado mediante el intercambio de experiencias, técnicas y buenas prácticas con sus pares uruguayos. Jiménez destacó la importancia de sumar esfuerzos con Uruguay debido a los lazos culturales y de productividad que unen a ambas regiones, y reiteró su compromiso con las pequeñas y medianas empresas, exhortando a aprovechar esta oportunidad para el desarrollo económico local.
El embajador de Uruguay en México, Santiago Wins Arnábal, resaltó la relevancia del Fondo de Cooperación Uruguay-México como una herramienta que ha permitido estrechar la relación bilateral y trabajar conjuntamente en temas de alimentación, turismo y desarrollo sustentable. Según Wins Arnábal, este tipo de iniciativas son esenciales para ampliar los horizontes de las empresas y para consolidar la cooperación entre ambos países, generando beneficios tangibles que impactan en el bienestar de las comunidades involucradas.
José Luis Espinosa, director para la Cooperación con Estados y Municipios de la Agencia Mexicana de Cooperación Internacional para el Desarrollo (Amexcid), explicó que el programa se desarrolla junto con la Agencia Uruguaya de Cooperación Internacional (AUCI). Entre los principales objetivos, se encuentran el fomento de productos tradicionales, el fortalecimiento de la participación en cadenas de valor, la preservación de la cultura local y la dinamización de las economías rurales con un enfoque territorial y de género. Espinosa reconoció la labor de la gobernadora y subrayó la importancia de construir una cooperación internacional más cercana y humana.
Anahí Marín López, subsecretaria para la Micro, Pequeña y Mediana Empresa de la Secretaría de Desarrollo Económico, Ciencia y Tecnología (Sedecyt), presentó el proyecto “Saberes que conectan: producción, turismo e innovación”, que involucra a 260 empresas de todos los municipios de Aguascalientes en los sectores quesero, panificador y de conservas. El programa está diseñado para fortalecer las capacidades técnicas de los productores, implementar sistemas de seguimiento de calidad y regulación sanitaria, así como para diseñar circuitos turísticos basados en productos tradicionales. Además, se pretende fomentar el intercambio de buenas prácticas entre ambos países.
Entre las acciones previstas destacan el intercambio de expertos, la realización de cursos y talleres de profesionalización, visitas a productores de ambas naciones, consultorías especializadas, mapeo de productos regionales y encuentros con establecimientos gastronómicos. Esaú Garza de Vega, titular de Sedecyt, afirmó que la iniciativa impulsará la profesionalización, la mejora de procesos y la generación de identidad y calidad en sectores estratégicos del estado. El evento contó con la presencia de Carlos Oneto, cónsul honorario de Uruguay; Salvador Alcalá Durán, presidente de la Comisión de Desarrollo Económico, Fomento Cooperativo y Turismo del Congreso estatal; y Saúl Muñoz Hermosillo, presidente de Granjas Fátima, quienes coincidieron en la importancia de unir capacidades y conocimientos para el desarrollo regional.
